二氧化碳是一種無色、無嗅的氣體。酸與石灰石反應及燃燒焦炭均可獲得二氧化碳。濃度小時對人體沒有危害性，但空氣中含有4—5％的二氧化碳時，就會引起頭痛，刺激呼吸道和眼睛的粘膜，使人咳嗽，當含量很多時；會引起窒息。二氧化碳對金屬不起作用，亦不爆炸。
   二氧化碳在很高的壓力下沸騰和冷凝，這是二氧化碳冷凍裝置的重大缺點。如在一般的冷卻水溫下，冷凝器內的壓力就需達到50-70表壓，費點為-25℃時蒸發器內的壓力約達17表壓。因為冷凝器內和蒸發器內的壓力高，所以必須用鋼來制造二氧化碳壓縮機的氣缸。二氧化碳的凝固點為-56.6℃。從前二氧化碳冷庫壓縮機主要用在船舶上，目前，基本上只用于干冰制造廠。

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